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供应零卡糖-赤藓糖醇

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发布单位:

(山东)滨州三元生物科技有限公司

参考价格: 20元/公斤
供货类型: 现货
产品规格: 食品级20-100目
数  量: 200000



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详细信息 发布时间:2011-4-19 16:09:00 修改时间:2019-3-11 15:48:00
贸易分类:国内贸易 产  地:山东滨州 行业分类:糖及制品 点击次数:60353
  赤藓糖醇是由葡萄糖经天然菌种(菌种是从蜂巢的花粉中分离出来的)发酵制成的集营养保健功能为一体的零热量纯天然甜味剂。
 
它不会引起血糖升高,不致胖,防龋齿。是高血糖群体及健康人群理想的蔗糖替代品。
 
 
赤藓糖醇功能特性*
 
赤藓糖醇英文名称为Erythritol,分子式为C4H10O4分子量为122.22,熔点118℃-122℃,沸点329-311℃,为白色结晶性颗粒或(菌种是从蜂巢的花粉中分离出来的)粉末,甜味纯正,是蔗糖甜度的70-80%,易结晶,热量系数为0-0.2(Kcal/g)左右,产品口感清凉,生物耐受性好。
 
1.糖尿病人的安全“糖”。
因人体内无分解赤藓糖醇的酶,不参与代谢,故食用后不会引起血糖和血脂变化。
 
2.食后不发胖。
赤藓糖醇的热量系数因为0-0.2kcal/g,被称为“0”热值配料,食用后血脂不升高、不发胖,并能促进肝糖元合成,改善肝功能和抗脂肪肝。
 
3.儿童食之不龋齿。
赤藓糖醇不会被口腔链球菌利用,抗龋齿功能明显,从而不会导致龋齿。
 
4.食用安全。
赤藓糖醇结构比较简单,易被小肠吸收。90%以上的赤藓糖醇被小肠吸收,并在24小时内随尿排出体外。剩余5%的赤藓糖醇到达大肠,经过发酵产生挥发性脂肪酸或被代谢产生二氧化碳,所以食用赤藓糖醇不会引起腹胀、腹鸣、肠胃不适、腹泻等副作用。
 
5.溶解热低-43cal/g。
故以固体形式食用时在口中会产生愉快的清凉感。
 
 
 
食用方法*直接食用、冲兑或添加食品使用。
 
 
1.可以代替蔗糖,利用其不发酵性,用于饮料、牛奶、面包、果脯、饼干、酸奶、果酱、八宝粥等,使其口感好,甜味持久。
 
2.用于口香糖、胶姆糖、太妃糖、软糖、果冻、巧克力、口含片中,具有润喉、洁齿,防龋齿等特点。
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